今が旬の葉唐辛子♪
ここんばんは、まきです！
今日はお日様が見えてお洗濯日和になりましたね。
今日は今が旬の葉唐辛子について。
葉唐辛子とは唐辛子が小さいうちに葉ごと収穫したものです。
旬は夏の終わり〜秋にかけての8月〜9月。
葉をメインに食べるので、葉の緑色が鮮やかで葉先までピンとはったものを選ぶと良いですよ。
また、こちらは鮮度が落ちやすいため、すぐに調理に使うか佃煮にするのが良いです。
佃煮も自分で作ったものは味も香りもとても良いのでオススメです。
唐辛子の緑の部分も食べられますが、こちらはやはり唐辛子なので辛いです！
唐辛子はお料理に入れたりなどで食べられると思いますが、そんなに量は食べないですよね✨
葉唐辛子は佃煮などにすると量をたくさん食べられますので、唐辛子の成分のカプサイシンもたくさん摂取出来ます😊
また、葉唐辛子は唐辛子に含まれない葉の成分も摂取出来ます！
ビタミンCや鉄、カルシウム、カリウムなどのミネラルも含まれますので唐辛子より栄養価が高いんです。
日頃、使わない食材でいろいろな栄養を取り入れらるのも良いですね😉
食生活の見直しやご相談、ダイエットや体質改善などお客様のニーズやライフスタイルに合わせたカウンセリングを行っております✨
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